Olaf(s) Rezeptbibliothek · R-0024
Knoblauch-Naans
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Naan-Teig
Zutaten
- 640 gMehl Type 00
- 2 TLBackpulver
- 1 TLNatron
- 1 TLSalz
- 3 TLJoghurt
- 1 TLZucker
- 250 mlMilch
- 250 mlWasser
- 20 gButter
- 1Ei
Herstellung
Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Joghurt, Zucker, Butter und Milch verrühren und 250 ml Wasser unter Rühren zugeben.
Nach und nach das Mehl einarbeiten und zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.
In 11 Bällchen teilen und abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 240 °C vorheizen.
Bällchen zu kleinen Fladen formen und auf Backpapier etwa 5 Minuten backen.
Knoblauchöl
Zutaten
- 6Knoblauchzehen
- 3 ELErdnussöl
- 2 TLSchwarzkümmelsamen
Herstellung
Knoblauch fein hacken und im Erdnussöl goldbraun braten.
Schwarzkümmel zugeben und beiseitestellen.
Die frisch gebackenen Naans sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen.
Allergene
Gluten · Milch · Ei · Erdnüsse