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Wir waren unterwegs – auf kulinarischer Mission im Norden!
Vier Tage Bremerhaven, zwei Tage Hamburg, sechs Tage voller Fisch, Fine Dining und der Frage:
Wo gibt’s eigentlich den besten Backfisch im ganzen Norden?
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Und was soll ich sagen:
Bremerhaven hat überrascht! Nicht nur mit Fischereihafen, Hafenrundfahrt und richtig gutem Essen – sondern auch mit Museums-Highlights wie dem Klimahaus und dem Auswandererhaus, alles direkt am Wasser.
Unser Favorit: Backfisch-Burger im Waterschout – goldrichtig!
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In Hamburg gab’s dann das volle Gastro-Programm:
Lunch bei Ahoi by Steffen Henssler, abends in die Bullerei von Tim Mälzer – laut, lecker, aber auch ganz schön teuer (und ein bisschen fleischlastig).
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Und weil mich der Backfisch nicht losgelassen hat, gibt’s jetzt was ganz Neues:
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🥄 Nordic by Nature
Inspiriert von unserer Tour – ab sofort online:
Bis bald
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Nordic by Nature 31.01.2026
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Frische Nordseeluft in der Pfanne: In diesem Kurs holen wir die Aromen der norddeutschen Küste direkt auf den Teller.
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Ob Fischliebhaber oder Nordsee-Fan: Hier geht’s um ehrliche, norddeutsche Küche mit Charakter. Bodenständig, aber raffiniert. Wir zeigen dir, wie knuspriger Backfisch garantiert gelingt, welche Zutaten typisch für den Norden sind – und wie man daraus unkompliziert ein köstliches Menü zaubert.
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110,00 €
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Entdecke mit mir die Vielfalt und Raffinesse der chinesischen Küche. Egal, ob aromatische Wok-Gerichte, traditionelle Dim Sum oder knusprige Frühlingsrollen – du lernst Schritt für Schritt, wie diese authentischen Gerichte auch bei dir zuhause garantiert gelingen. Gemeinsam tauchen wir ein in die Welt der chinesischen Gewürze und Zutaten, mit praktischen Tipps, die jeder leicht umsetzen kann.
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110,00 €
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Sushi & Dumplings 16.01.2026
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Entdecke, wie einfach und lecker Sushi und Dumplings sein können! In diesem Kurs zaubern wir moderne asiatische Gerichte, die garantiert jedem gelingen – ganz ohne komplizierte Techniken.
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110,00 €
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Frühstücksbüffet 28.03.2025
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Entdecke die Geheimnisse eines unwiderstehlichen Frühstücksbuffets! Möchtest du deine Liebsten mit einem reichhaltigen und kreativen Frühstück überraschen? In meinem Kochkurs "Das perfekte Frühstücksbuffet" zeige ich dir alles, was du für einen gelungenen Start in den Tag brauchst. Du lernst, wie du knusprige Brötchen, herzhafte Eierspeisen und süße Verführungen zubereitest und perfekt präsentierst. Gemeinsam tauchen wir in Frühstückstraditionen aus aller Welt ein und haben dabei jede Menge Spaß beim Kochen und Probieren.
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110,00 €
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USA Küche & Burger 2.0 06.02.2026
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Amerika auf dem Teller – vom Diner-Feeling bis zur modernen Interpretation
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In diesem Kurs verbinden wir die Klassiker der amerikanischen Küche mit kreativen neuen Ideen. Die USA stehen für mehr als nur Fast Food – hier treffen bodenständige Hausmannskost, multikulturelle Einflüsse und echte Soul-Food-Momente aufeinander. Wir greifen das Beste daraus auf: Von herzhaften Gerichten, wie man sie aus amerikanischen Diners kennt, bis hin zu modernen Burger-Varianten, die mit überraschenden Kombinationen begeistern.
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110,00 €
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Sushi & Dumplings 17.01.2026
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Entdecke, wie einfach und lecker Sushi und Dumplings sein können! In diesem Kurs zaubern wir moderne asiatische Gerichte, die garantiert jedem gelingen – ganz ohne komplizierte Techniken.
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Nach einem Aperitif bereiten wir gemeinsam frische Zutaten zu und lernen die unkomplizierte Art der modernen Sushi-Küche kennen. In etwa zwei Stunden entstehen so leckere, kleine Gerichte – vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch. Dazu gibt es natürlich passende Dips und knackige Beilagen.
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110,00 €
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Olaf(s) Kochschule / Eselsberg 8 / 35578 Wetzlar
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